BRC认证的应对方法主要围绕以下几个方面展开，以确保企业能够顺利通过认证并持续符合BRC标准的要求：

· 深入研读：企业需仔细阅读并理解BRC认证的标准要求，包括食品安全管理体系、产品质量控制、工厂环境和设备等方面的具体要求。

· 获取信息：通过阅读BRC官方文件、参加培训课程或咨询机构等方式，获取更多关于BRC认证的详细信息和新动态。

· 体系构建：根据BRC标准，建立一套完善的食品安全管理体系，包括食品安全方针、食品安全职责、食品安全控制措施等。这一体系应覆盖从原材料采购到产品销售的全过程。

· 持续改进：定期对食品安全管理体系进行内部审核，评估其有效性和符合性，识别潜在的问题和改进机会，并采取纠正和预防措施，不断完善体系。

· 制度建立：建立完善的文件和记录管理制度，确保食品安全管理体系的运行情况和相关记录都得到妥善保存。这些记录应真实、准确、完整，并可供认证机构进行审核。

· 内容涵盖：常见的文件和记录包括HACCP手册、质量手册、管理评审控制程序、管理评审记录、内部审计程序、计划和记录等。

· 培训内容：为员工提供相关的培训课程，确保员工能够理解和遵守BRC标准。培训内容应涵盖食品安全知识、食品安全管理体系的运作和管理等方面。

· 培训频率：定期组织培训，提高员工的食品安全意识和技能水平，确保员工能够在实际工作中有效执行BRC标准的要求。

· 风险评估：进行全面的风险评估，识别并控制潜在的食品安全风险。在关键控制点（CCP）上采取适当的措施，包括监测、验证和纠正措施。

· 风险控制：采取必要的措施来控制污染、交叉污染和其他潜在的食品安全风险，确保工厂设施、设备和环境符合卫生和安全要求。

· 准备工作：在认证机构安排的审核日期前进行充分的准备工作，检查所有文件和记录的完整性和准确性，确保符合标准的要求，并准备好接受审核。

· 积极沟通：在准备过程中和审核期间，与认证机构保持密切的沟通，及时解答认证机构的问题，提供所需的资料和信息，确保审核顺利进行。

· 模拟审核：在正式审核前，邀请机构进行模拟审核或预审，通过模拟审核发现体系中的不足之处，并及时进行整改和改进。

· 持续改进：将模拟审核和正式审核中发现的问题作为持续改进的契机，不断优化和完善食品安全管理体系，提高企业的食品安全水平和风险管理能力。

综上所述，BRC认证的应对方法需要企业在多个方面进行全面准备和持续改进，以确保能够顺利通过认证并持续符合BRC标准的要求。