YUM验厂，即百胜餐饮集团（YUM）对供应商进行的审核过程，旨在确保供应商在商业道德、环境、劳工权益、产品质量和食品安全等方面符合YUM的要求。通过YUM验厂对厂方有以下几个影响：

1. 提升品牌形象和信誉：通过YUM验厂，供应商能够展示其在质量、安全、环境和劳工权益等方面的合规性，从而提升品牌形象和消费者信任。

2. 增强市场竞争力：获得YUM验厂认证的供应商更容易获得YUM及其合作伙伴的青睐，从而增加采购机会和市场份额。

3. 优化供应链管理：验厂过程有助于供应商识别并改进供应链中的薄弱环节，优化供应链管理流程。

4. 促进持续改进：YUM验厂不仅仅是一次性的审核活动，更是一种持续的改进机制。通过定期的验厂和评估，供应商能够不断发现问题、解决问题，并推动自身的持续改进。

5. 降低合规风险：通过遵循YUM的验厂标准和要求，供应商能够降低因违反法律法规或国际劳工标准而面临的合规风险。

6. 有利于企业更快、更好地融入国际经济社会：通过YUM验厂，企业能够更快地融入国际经济社会，维护企业的经济利益，推进企业技术改革。

7. 扩大企业出口贸易，赢得更大的海外市场：通过YUM验厂的企业能够扩大出口贸易，赢得更大的海外市场。

8. 引进国外跨国集团的投资：通过YUM验厂的企业更容易吸引国外跨国集团的投资。

9. 激发企业的竞争意识，提高创新能力：通过YUM验厂，企业的竞争意识和创新能力得到提高。

综上所述，通过YUM验厂对厂方的影响是多方面的，不仅能够提升企业形象和市场竞争力，还能促进企业的持续改进和降低合规风险，对企业的长期发展具有积极作用。