关于KFC肯德基（YUM）验厂对产品的要求，以下是一些关键点：

食品安全和质量管理：KFC要求工厂必须通过ISO22000、HACCP等质量安全管理体系的认证，并在验厂过程中提供质量手册、程序文件等资料。所有食材必须符合国家和地方的相关法规及其他标准，供应商需要提供相关的证明文件，例如书、污染检测证书、无公害证书等。

产品检验和测试记录：KFC会对产品的检验和测试记录进行审核，确保产品符合食品安全和质量标准，并对产品的抽样测试进行评估和管理。

食品防护计划和记录：KFC要求工厂制定食品防护计划并保存相关记录，确保食品在储存、运输等过程中不受污染和交叉感染。

食品安全应急预案：KFC要求工厂制定食品安全应急预案，以应对可能出现的食品安全问题，并及时采取措施进行处理和报告。

生产控制：KFC要求供应商在使用的情况下定义和监控具有限制的工艺参数，使用作业指导书来实施有效的生产和质量控制，并定义限制/验收标准作为生产质量控制期间的参考。

良好生产规范（GMP）：强调生产区域的清洁度、个人卫生要求、员工服装的整洁度、洗手设施的可用性等。

成品质量控制：包括包装前的产品清洁、成品质量控制程序、检验记录的可追溯性等。

产品标识：要求产品具有可追溯性，包括指定的代码/名称、产品识别码等。

至于KFC验厂审核常见问题，以下是一些主要的方面：

文件准备与合规性：确保文件齐全，包括ISO9001或其他相关质量管理体系认证文件、近期的生产计划、生产记录和工艺流程图、原材料的来源、采购日期、质量证明等文件。

现场环境与安全管理：确保工厂环境整洁，符合食品安全和卫生标准，生产设备正常运行并定期维护和保养，原材料和成品分类存放，标识清晰，存储条件符合产品要求。

质量管理体系与产品控制：建立完善的质量管理体系，明确质量标准和检验程序，对产品质量进行持续改进。

劳动权益与员工福利：确保遵守当地劳动法规，保障员工的合法权益，合法劳动合同，合理安排工作与休息，员工福利与保障。

环境保护与可持续发展：加强环保管理，遵守环保法规，减少生产过程中的环境污染，推广环保技术，实施废物管理和能源节约措施。

商业道德与供应链合规：不进行任何形式的腐败、贿赂等不道德行为，确保供应链的透明和合规。

现场审核配合与整改：积极配合审核团队的工作，提供必要的协助和支持，认真听取建议并积极整改，针对审核中发现的问题和不足，制定具体的改进措施并持续跟进。