中国有机产品认证（ORGANIC）审核的范围通常包括以下几个方面：

1. 生产基地（或养殖场）：审核会涉及到对生产基地或养殖场的实地检查，包括土地、种植、养殖等环节。

2. 加工现场：对有机产品的加工现场进行审核，检查内容包括质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系等。

3. 仓储和运输：审核仓储和运输条件，确保产品在这些环节中不受禁用物质的污染。

4. 贸易环节：审核产品在贸易过程中的合规性，确保有机产品的完整性和可追溯性。

5. 管理体系：审核企业的管理体系是否符合有机产品认证的要求。

6. 环境质量：对生产基地的环境质量进行监测，确保其符合有机产品生产的要求。

7. 产品检测：必要时，检查员还需对土壤、产品等进行取样检测，以确保产品不含有禁用的农药、化肥或其他化学物质。

ORGANIC认证需要做的准备工作包括：

1. 选择认证机构：选择具备中国有机产品认证资质的认证机构。

2. 提交申请：向认证机构提出正式申请，并领取相关申请表格和交纳申请费。

3. 准备资料：按照认证机构的要求，准备并提交相关的文件和资料，如营业执照副本复印件、有机生产加工基本情况、质量手册、操作规程、操作记录等。

4. 文件审核：认证机构对提交的文件进行审核，确认是否符合有机产品认证的基本条件和要求。

5. 实地检查：准备迎接认证机构委派的检查员对生产基地或加工现场进行的实地检查。

6. 取样检测：准备必要的产品样本，以便检查员进行必要的检测

7. 编写检查报告：检查员完成检查后，会编写检查报告。

8. 综合审查评估：认证机构会对申请者的资料进行全面审查。

9. 颁发证书：如果符合条件，认证机构将颁发有机产品认证证书。

ORGANIC认证需要提交的文件和证件包括但不限于：

· 申请表格：填写并签署的《有机产品认证申请表》和《调查表》。

· 企业资质文件：如营业执照复印件。

· 地块图：生产基地的详细地块图。

· 产地环境监测报告：证明生产基地环境符合有机产品生产要求的监测报告。

· 有机管理计划：包括有机农业生产管理计划、有机畜牧养殖管理计划、有机加工管理计划、有机销售管理计划等。

· 生产记录：包括农作物播种记录、肥料和农药使用记录、饲料采购记录、养殖记录、加工记录和销售记录等。

· 产品样本：提供有机产品的样本。

· 其他相关资料：如技术和管理人员的资质证明材料、有机生产加工的质量管理体系文件等。