FSSC 22000认证审查的项目包括但不限于以下几个方面:
1. ISO 22000标准:FSSC 22000认证体系基于ISO 22000标准,这是认证的基础部分。
2. 行业特定的前提方案(PRPs):这些是针对特定食品行业领域的技术规范,如ISO/TS 22002-1:2009(食品制造的前提方案)等。
3. FSSC 22000方案要求:包括FSSC 22000附加要求、BoS决策列表和方案解释文章等。
4. 管理责任:包括食品安全政策、组织承诺、职责和权限的明确。
5. 资源管理:涉及人力资源、基础设施、工作环境等。
6. 安全产品的策划和实现:包括产品安全方面的策划、实现、确认、验证和改进。
7. 制程控制:确保制程能够持续生产出安全的产品。
8. 测量、分析和改进:包括监控和测量资源、产品的符合性、数据分析、改进等。
9. 食品防护和食品欺诈:评估和控制计划以管理潜在的威胁和脆弱性,这是FSSC 22000认证中的新增重点。
10. 环境监测:对于某些类别的食品制造商,需要进行环境监测。
11. 食品过敏原的管理:对于某些类别的食品制造商,需要对过敏原进行特别管理。
FSSC 22000认证现场整改措施可能包括:
1. 立即纠正:对于在审核中发现的不符合项,需要立即采取措施进行纠正。
2. 制定纠正措施计划:对于不能立即纠正的问题,需要制定详细的纠正措施计划,并在规定的时间内完成。
3. 系统改进:可能需要对现有的食品安全管理体系进行改进,以确保符合FSSC 22000的要求。
4. 培训员工:确保所有员工都了解FSSC 22000的要求,并能够按照要求执行。
5. 文件更新:更新和维护所有必要的文件和记录,以确保它们符合FSSC 22000的要求。
6. 风险评估:进行风险评估,以识别和控制可能影响食品安全的潜在风险。
7. 持续监控:建立持续的监控和测量系统,以确保制程和产品的持续符合性。
请注意,FSSC 22000认证是一个持续的过程,需要定期的监督审核和每三年一次的再认证审核,以确保持续符合标准要求。