ISO22000认证审核在保定地区（以及全国范围内）遵循的制度主要包括以下几个方面：

A. 合法注册与资质：

1. 申请ISO22000认证的企业必须具有合法的注册资格，并具备相关的营业执照和税务登记证明。

B. 食品安全管理体系的建立与运行：

1. 企业需要建立并运行符合ISO22000标准的食品安全管理体系，该体系应覆盖食品生产、加工、储存和运输的全过程，并包括制定食品安全方针、目标、程序和制度等。

C. 人员资质与培训：

1. 企业需要配备具有相关资质的食品生产和加工人员，包括经过培训合格的卫生和质量管理人员。这些人员应具备足够的食品安全知识和技能，以确保食品生产过程的卫生和安全。

D. 产品质量控制：

1. 企业应建立完善的产品质量控制体系，包括原料采购、检验、生产、储存和运输等环节的质量控制，以确保产品的安全和质量稳定。

E. 生产设备和设施：

1. 企业需要拥有适合食品生产和加工的设备和设施，这些设备和设施应符合相关卫生和质量标准。同时，企业还需要定期对设备和设施进行维护和保养，以确保其正常运行和符合食品安全要求。

F. 记录和文件管理：

1. 企业应建立完善的记录和文件管理制度，包括生产和加工过程的记录、质量控制记录、人员培训记录等。这些记录和文件应真实、准确、完整，并符合ISO22000标准的要求。

G. 遵守相关法律法规：

1. 申请ISO22000认证的企业应遵守相关法律法规和标准，包括国家食品安全法和相关的国家标准。

ISO22000认证审核的时间周期与企业的人数、执行与推行的配合度、组织机构是否发生重大变化、相关产品范围是否发生变化等因素有关。一般情况下，企业获得ISO22000证书的时间在三个月左右。这个时间包括了从咨询、文件准备、内审、管理评审到现场审核以及整改等所有步骤。具体时间可能会有所变化，取决于上述因素以及认证机构的安排。

另外，不同认证机构的认证速度也可能有所不同。有些国内一般认证机构可能只需要大约一个月的时间，但对于一些大型外国机构，如等，认证速度相对较慢，可能需要三个月左右的时间。因此，在选择认证机构时，企业需要考虑到认证时间的需求和预算等因素。

综上所述，保定ISO22000认证审核遵循的制度主要包括合法注册与资质、食品安全管理体系的建立与运行、人员资质与培训、产品质量控制、生产设备和设施、记录和文件管理以及遵守相关法律法规等方面。而ISO22000认证所需时间则因企业规模、配合度、组织机构变化和产品范围变化等因素而异，一般需要三个月左右的时间。