应对GMPC认证的策略主要包括以下几点：

深入了解认证要求：企业需要深入了解GMPC认证的相关要求和标准，确保在认证过程中能够全面满足各项要求。

建立完善的质量管理体系：企业需要建立完善的质量管理体系，确保从原料采购到产品销售的各个环节都符合GMPC要求。

加强员工培训：企业需要加强员工对GMPC认证的认识和培训，提高员工的质量意识和操作技能。

定期进行内部审核：企业需要定期进行内部审核，及时发现问题并进行整改，确保质量管理体系的有效运行。

积极配合认证机构工作：企业需要积极配合认证机构的工作，提供真实、准确的证明材料和文件，确保认证过程的顺利进行。

持续改进质量管理体系：企业需要不断改进质量管理体系，提高产品质量和管理水平，确保持续符合GMPC认证要求。

在越南GMPC认证过程中容易忽略的问题点包括：

文件管理混乱：工厂缺乏系统化的文件管理制度，导致文件丢失、记录不全等问题。为解决这一问题，工厂应建立完善的文件管理制度，确保文件的真实、准确和完整。

产品质量不稳定：工厂未建立完善的质量管理体系，生产过程中的质量控制不足，导致产品质量不稳定。为解决这一问题，工厂应建立完善的质量管理体系和检验制度，加强生产过程中的质量控制和检验工作。

原料采购不严格：企业应严格把关原料采购环节，确保原料的质量和安全。同时，企业应建立原料供应商档案，对供应商进行定期评估和审核。

生产过程不规范：企业应严格按照GMPC认证的要求进行生产，确保生产过程的规范性和一致性。

检验与监控体系不完善：企业应建立完善的检验与监控体系，对生产过程中的关键环节和成品进行全面检验和监控。

持续改进与提升不足：企业应不断关注行业动态和技术发展，持续改进和提升产品质量和生产效率。

以上是应对GMPC认证的策略和在越南GMPC认证过程中容易忽略的问题点。企业应重视这些问题，以确保顺利通过GMPC认证。