YUM验厂的审核要求涉及多个方面，以确保供应商在质量、安全、劳工权益、环境保护等方面符合YUM的标准和要求。以下是一些关键的审核要求：

质量安全管理体系认证：工厂必须通过ISO22000、HACCP等质量安全管理体系的认证，并在验厂过程中提供质量手册、程序文件等资料。

童工/未成年工：公司雇佣员工的低年龄是否符合法规要求，是否发现历史童工及采取的童工补救措施，以及对未成年工的保护措施。

强迫劳动：是否与员工签订了劳动合同，并将签署的合同复印件给到员工。

生产环境：供应商的生产环境需要符合相关法规和标准要求，包括生产车间、仓库、实验室等场所的布局、卫生条件、设备设施等。

工艺流程：供应商的生产工艺流程需要合理、规范，确保产品质量稳定可靠。

产品质量：供应商需要提供近期的产品质量检测报告，并对关键控制点的监控记录进行审核。

员工权益：供应商需要遵守相关法律法规和标准要求，保障员工的合法权益，包括工资、工时、福利、培训等方面。

社会责任：供应商需要积极履行社会责任，包括环境保护、节能减排、公益活动等方面。

有害物控制：制定书面的虫害鼠害防治计划，使用食品加工厂允许使用的杀虫剂，以及相关的安全资料（MSDS）和杀虫剂标签的管理。

清洁卫生：制定总体卫生程序，规定清洗程序和操作步骤以避免交叉污染，以及对所有清洁消毒操作人员的培训程序。

资料的真实性与完整性：提交的资料必须真实、准确且完整，不得有虚假或遗漏。

生产记录与质量控制文件：包括生产流程记录、质量检测报告、关键控制点监控记录等，以便验厂机构进行审核。

员工权益与工作环境：确保员工的工作条件、薪酬、工时等符合法律法规要求，工作环境干净、整洁、安全。

环保与可持续性：展示工厂在环境保护和可持续性方面的措施和成效，如废水、废气处理措施等。

配合验厂机构的工作：在审核过程中，积极配合验厂机构的工作，提供必要的资料和信息，确保审核的顺利进行。

及时整改与反馈：针对验厂机构提出的改进建议，及时制定整改计划并付诸实施，向YUM提供改进进展报告。