KFC肯德基YUM验厂的具体步骤主要包括以下几个阶段：

准备阶段：供应商需要了解KFC的验厂要求和标准，包括劳工权益、环境问题、产品质量与食品安全、商业道德和管理体系等。

文件准备：准备企业资质文件、员工资料、生产和管理文件、社会责任和合规性文件等。

自查和整改：进行生产设施自查，对员工进行KFC验厂要求的培训，针对自查中发现的问题进行整改。

沟通与合作：与KFC保持密切沟通，及时解答疑问，提供所需信息，并在验厂中发现问题时积极沟通并制定整改计划。

透明度和合规性：提供真实有效的资料，展示供应链透明度和可追溯性。

持续改进：建立持续改进的机制，定期对工厂的生产和管理体系进行复审和更新。

现场审核：KFC或其认证机构会进行现场审核，包括对工厂的硬件环境、软件环境、人员管理、原料控制等方面的检查。

风险评估与报告编写：基于现场审核和员工访谈的结果，审核团队会进行风险评估，确定供应商存在的问题和潜在风险，并提出相应的改进和纠正措施。然后，他们会撰写详细的审核报告。

验厂结果确认与跟进：审核报告完成后，会与供应商分享审核结果，讨论可能的改进措施和时间表。如果供应商符合要求，KFC会与其建立合作关系；如果不符合要求，KFC会提供相应的改进建议和要求，并可能重新进行验厂审核。

至于肯德基验厂所需的时间，这通常取决于多个因素，包括供应商的准备情况、审核过程中发现的问题数量以及整改措施的实施效率。一般来说，从开始准备到完成整个验厂过程可能需要几周到几个月不等。