检查范围：审核涉及所有加工工序及设施，包括非加工现场的分装和贴标签等，以确保认证产品的完整性。

文件审核：确认有机生产的风险及申请者采取措施的有效性，检查是否存在平行生产，以及有机与非有机生产的隔离措施是否有效。

人员访谈：对生产者至少管理人员、质量负责人、工人、仓管负责人进行访谈，判断申请者对有机标准的理解、有机管理体系的掌握与实施，以及有机生产的加工与标准的符合性。

产品取样：在现场检查过程中，检查员必须考虑产品的取样问题，根据标准的要求，如有对有机操作有任何怀疑，可以取样，并填写取样文件。

投入物审核：关注有机成分的比例，特别是使用的印染剂和其他化工原材料是否符合规定。

污染物排放和能源管理：虽然OCS不要求，但企业应考虑污染物排放和能源管理。

其他注意事项：包括对认证产品的产量与销售量的汇总核算、产品和认证认证标志追溯体系、包装标志的情况和验证，以及对上一年度的不符合项采取的纠正或纠正措施进行验证。

原料要求：企业必须确保所使用的原料符合有机标准，并能够提供完整的原料采购记录。

生产过程要求：企业的生产过程必须符合有机生产的标准，避免使用任何化学合成的添加剂或处理剂。

文件准备：企业需要准备详尽的文件资料，包括有机原料的采购记录、生产记录、销售记录等，以证明产品的有机含量和生产过程的合规性。

现场审核：OCS认证机构将对企业的生产现场进行审核，检查企业的实际运作是否符合OCS的标准和要求。

持续改进：企业需要展示其在提高有机含量、优化生产过程、减少环境影响等方面的持续改进努力。