质量安全管理体系：

工厂必须通过ISO22000、HACCP等质量安全管理体系的认证，并在验厂过程中提供质量手册、程序文件等资料。

产品质量检测：

需要提供近期的产品质量检测报告，并对关键控制点的监控记录进行审核。

员工培训与权益：

制定员工培训计划并保存相关记录，确保员工接受食品卫生和安全方面的培训。

确保员工的合法权益得到保障，包括合法的工时、合理的薪酬、安全的工作环境等。

原料采购与供应链管理：

对食品原料的采购文件和记录进行审核，确保原料符合食品安全标准和质量要求。

生产过程监控：

对生产过程中的关键控制点进行监控，确保生产过程符合食品安全和质量标准。

环境保护与可持续性：

实施有效的环境保护措施，包括减少污染、资源回收、节能减排等。

现场审核与整改：

YUM会派遣评估团队到供应商的工厂进行实地评估，评估内容涵盖工厂设施、生产流程、劳动力管理、工作条件和环境保护等多个方面。

质量安全管理体系认证：

工厂必须通过ISO22000、HACCP等质量安全管理体系的认证。

生产环境与设施：

工厂的生产环境必须干净、整洁，符合食品安全和卫生的要求。

员工权益与培训：

工厂需确保员工的合法权益得到保障，并制定员工培训计划。

原料采购与供应链管理：

对食品原料的采购文件和记录进行审核，确保原料符合食品安全标准。

产品检验与测试：

对产品进行必要的测试和检验，以确保其安全性和品质。

环境保护与可持续性：

实施有效的环境保护措施，确保生产活动对环境的影响小化。