KFC肯德基（YUM）验厂的具体流程主要包括以下几个步骤：

1. 准备阶段：供应商需要了解KFC的验厂要求和标准，包括劳工权益、环境问题、产品质量与食品安全、商业道德和管理等。

2. 文件准备与提交：供应商需要准备并提交相关的文件和资料，包括但不限于质量管理体系文件、生产计划、生产记录、工艺流程图、原材料采购记录、员工培训记录、环境管理文件等。

3. 审核团队前往：KFC或指定的验厂机构会派遣审核团队前往供应商的生产基地进行现场审核。

4. 现场考察与访谈：审核团队会观察整个生产流程、设备和工艺，并检查供应商是否符合KFC的质量和卫生标准。同时，会与供应商的管理层、工人和工会代表进行面对面的访谈，了解供应商对劳工权益的关注程度。

5. 评估与沟通：审核团队会根据现场审核和访谈结果，对供应商的质量管理体系、生产能力、员工权益、环境保护等方面进行评估，并与供应商进行沟通和交流。

6. 风险评估与报告编写：基于现场审核和员工访谈的结果，审核团队会进行风险评估，确定供应商存在的问题和潜在风险，并提出相应的改进和纠正措施。然后，他们会撰写详细的审核报告。

7. 验厂结果确认与跟进：审核报告完成后，会与供应商分享审核结果，讨论可能的改进措施和时间表。如果供应商符合要求，KFC会与其建立合作关系；如果不符合要求，KFC会提供相应的改进建议和要求，并可能重新进行验厂审核。

KFC验厂注意事项包括：

1. 文件准备与合规性：确保文件齐全，包括企业资质文件、员工资料、生产和管理文件、社会责任和合规性文件等。

2. 原材料质量控制：对原材料进行严格的质量控制，并建立原材料质量档案进行追溯管理。

3. 产品检验与控制：按照KFC的质量要求，对产品进行严格的检验和控制，并建立产品质量档案进行追溯管理。

4. 不合格品处理：建立不合格品处理制度，对不合格品进行严格的控制和处理。

5. 劳动权益与员工福利：遵守劳动法规，保障员工的合法权益，合法劳动合同，合理安排工作与休息，员工福利与保障。

6. 环境保护与可持续发展：遵守环保法规，推广环保技术，废物管理与能源节约。

7. 商业道德与供应链合规：遵守商业道德，供应链透明与合规。

8. 现场审核配合与整改：积极配合审核，认真听取建议，持续改进。

供应商需要全面准备、积极配合、注重细节、持续改进，以确保顺利通过审核并获得与KFC的长期合作机会。