HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）验厂食品安全管理体系前的准备事项涉及多个方面，以确保企业能够顺利通过认证并有效实施食品安全管理。以下是一些关键的准备事项：

1. 成立HACCP小组：组建一个由企业内部质检、生产、技术、销售等部门人员组成的HACCP小组，负责推进HACCP认证工作。小组成员应具备HACCP相关知识和技能。

2. 学习与培训：组织相关人员学习HACCP的基本原理、认证要求以及相关的法规和标准，确保他们了解认证的具体流程和要求。

1. 营业执照与资质证明：准备企业的营业执照、组织机构代码证、QS生产许可证等资质证明文件，并确保这些文件在有效期内。

2. HACCP体系文件：编制HACCP手册、产品描述、工艺流程图、工艺描述、危害分析、相应的危害控制措施及其确认和验证要求等文件。

3. 其他相关文件：包括公司人员名单、组织架构图、生产食品清单、主要设备/工具清单、监测设备清单、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图等。

4. 产品检验报告：准备产品的检验报告、水质检测报告等，以证明产品的质量和安全性。

1. 建立HACCP计划：根据危害分析和关键控制点确定的结果，制定详细的HACCP计划，包括监控、纠正和记录等环节。

2. 体系运行：确保HACCP体系在企业内部有效运行，并至少运行三个月以上。

3. 内部审核：在申请认证前，至少进行一次内部审核，确保HACCP体系的有效性和适应性，并对发现的问题进行整改。

1. 设施与设备检查：确保生产设施和设备符合卫生和食品安全标准，定期进行清洁和维护。

2. 供应商管理：对原材料和成品供应商进行评估和管理，确保供应商符合食品安全要求。

1. 员工培训：对员工进行HACCP相关知识的培训，确保他们了解并遵守HACCP计划的要求。

2. 健康与卫生：建立员工健康与卫生管理制度，确保员工在生产过程中不会对产品造成污染。

1. 法律合规性：确保企业遵守国家及地方相关的食品安全法律法规和标准。

2. 持续改进：建立持续改进机制，对HACCP体系进行定期评估和更新，以适应新的法规、技术或生产过程的变化。

综上所述，HACCP验厂食品安全管理体系前的准备事项涉及组织、文件、体系、生产设施与设备、员工管理以及法律合规性等多个方面。企业需要全面准备，确保能够顺利通过HACCP认证并有效实施食品安全管理。