东莞BRC认证的纠正措施涉及以下几个关键步骤：

1. 识别不符合项：在审核过程中，审核员会根据BRC标准的要求评定不符合项的级别，分为关键、主要和次要三个级别。

2. 分析原因：对于每一个不符合项，需要审查其背后的原因（根本原因）。这可能涉及“人机料法环”的全面分析，比如使用鱼骨图等工具来识别问题根源。

3. 制定纠正措施计划：必须制定一个纠正措施计划，以解除根本原因并预防再次发生。这个计划应包括具体的行动步骤、责任人、完成时间和预期效果。

4. 执行纠正措施：根据纠正措施计划，及时采取行动以补救不符合项。这可能包括更新操作程序、重新培训员工、改进设备或设施等。

5. 风险评估：对于每一个不符合项，进行风险评估，从对产品质量、对管理体系等方面影响来阐述。

6. 提供客观证据：纠正措施的实施可以通过提供客观证据来证明，如更新的规程、记录、照片或所进行工作的发票等。

7. 审核和验证：纠正措施的实施效果可以通过让认证机构进行进一步现场考察或提供证据来验证。

8. 持续改进：即使在获得认证后，也需要持续跟踪和改进体系的表现，确保持续符合BRC标准要求，并积极采取改进措施以提高食品安全和质量水平。

9. 管理评审：确保管理评审中包含了对不符合项的讨论和对纠正措施效果的评估。

10. 记录保持：保持所有纠正措施的记录，包括不符合项的描述、原因分析、纠正措施计划、实施证据和效果验证。

这些步骤构成了东莞BRC认证中纠正措施的基本流程，旨在确保企业能够及时有效地解决审核中发现的问题，并持续提升食品安全管理水平。