麦当劳的验厂基本原则包括以下几个方面：

食品安全与质量：

严格遵守食品安全和质量标准，确保供应商能够提供安全、高品质的产品。

认可并采用GFSI（全球食品安全倡议）食品安全管理方案，并在此基础上建立附录，以确保供应商满足所有要求。

产品追溯性：

强调产品从原料到餐厅的可追溯性，要求供应商建立、实施、记录和维护食品安全和质量管理体系。

供应商行为准则：

遵守麦当劳的供应商行为准则，包括但不限于商业诚信、人权与劳动标准、工作场所环境、环境管理等方面。

审核过程中会检查供应商是否符合行为准则，并采取措施纠正任何违规情况。

持续改进与合作：

鼓励供应商持续改进其管理体系和业务实践，以满足麦当劳的期望。

通过与供应商的合作，共同提升供应链的整体表现。

以下是一些关于麦当劳验厂的基本知识点：

审核类型与频率：

包括基线审核（在供应商资格认证过程中进行）、定期审核（每1-3年进行一次，具体频率取决于前次审核结果和其他因素）。

审核可以是事先通知的或不通知的，以确保供应商始终保持合规。

审核范围与内容：

审核范围不于生产麦当劳产品的区域或员工，还包括所有相关的工作场所和人员。

审核内容涵盖商业诚信、人权与劳动标准、工作场所环境、环境管理等多个方面。

审核过程：

审核通常包括开场会议、设施观察、记录审查、员工访谈和总结会议等步骤。

审核员会根据麦当劳的标准和期望，对供应商的管理体系和业务实践进行详细评估。

审核结果与后续行动：

如果发现不符合项，供应商需要及时采取纠正措施，并在规定的期限内进行再审核。

审核结果将被用于评估供应商的合规性和改进需求。