预审咨询：

除了突击审核外，建议工厂进行预审或审核前咨询，以确保工厂相关人员了解麦当劳的食品安全和质量管理体系（SQMS）要求。

现场审核：

审核员会花费50-60%的时间在工厂现场进行观察，50-40%的时间用于审查文件和记录。

审核包括对工厂的全面观察、记录审查、工人访谈等环节。

产品追溯验证：

在审核期间，需要验证工厂的产品追溯系统的有效性，收集相关的生产信息并实施追溯演练。

第三方审核：

麦当劳会进行第三方审核，以确保关键的食品安全标准和程序在供应商的工厂中得到执行。

审核报告：

审核报告应尽可能用英文和当地语言撰写。

后续行动：

如果发现不符合项，工厂需要提交纠正和预防措施计划（CAPA），并根据问题的严重程度安排重新审核的时间。

食品安全和质量要求：

麦当劳致力于确保其产品在食品安全和质量方面的高标准，因此需要对供应商的生产过程进行严格的审核。

供应链管理：

通过验厂审核，麦当劳可以更好地管理其供应链，确保供应商符合其严格的标准和要求。

品牌声誉保护：

作为全球的快餐品牌，麦当劳需要维护其品牌形象，确保消费者对其产品的信任。

法规遵从：

随着全球对食品安全和质量的法规要求越来越严格，麦当劳需要确保其供应商的生产过程符合相关法律法规。