SO22000适用于整个食品供应链中所有的组织，具体包括：

食品、饲料的加工制造企业：如食品生产商、动物饲料和宠物饲料的生产商。

餐饮行业：如餐饮公司。

零售、运输和贮藏：如食品销售公司、运输和贮藏的服务商。

辅助服务类：如食品包装材料的生产商、食品设备的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产商、维生素及营养剂的制造商等。

生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商。

总之，ISO22000服务于全食品产业链，不仅适用于农产品生产者、饲料生产者、食品生产者、食品批发和零售商，亦适用于与食品相关的设备制造商、包装材料制造商、农化品制造商、物流以及餐饮服务商。

申请ISO22000认证通常需要准备以下文件和证件：

申请资料：食品安全管理体系认证申请。

法律地位证明：合法、有效的法律地位证明文件复印件（营业执照或其他法律地位证明文件、组织机构代码等）。申请认证范围所涉及的法律法规要求的行政许可证明文件，如QS证书、卫生许可证。

管理体系文件：管理体系运行时间不低于3个月，并提供现行有效的管理体系文件。食品安全管理文件，包括产品描述、流程图和过程描述、操作性前提方案计划、危害分析和关键控制点（HACCP）计划等。

遵守法规证明：生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范清单。承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明。

组织及厂区说明：组织机构图与职责说明。组织平面布置图、厂区位置图、平面图。加工车间平面图。

生产线及班次信息：加工生产线、实施HACCP项目和班次的说明。

添加剂使用说明：食品添加剂使用情况说明，包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等。

设备清单：生产、加工主要设备清单和检验设备清单。

外包情况说明：当存在影响食品安全的重要生产过程外包时，外包组织名称、地址、人数，具体外包过程，外包组织是否获得食品安全管理体系认证或HACCP认证（如已获得认证，提供证书复印件；未通过认证的，认证机构将安排对委托加工过程实施现场审核）。

安全证据：产品符合安全要求的相关证据；符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；适用时，提供由具备资质的检验机构出具的接触食品的水、冰、汽符合卫生安全要求的证据。

总之，ISO22000认证所需文件和证件涵盖了企业的法律地位、管理体系、生产过程、产品安全等多个方面。企业需要认真准备这些文件和证件，以确保顺利通过ISO22000认证。