漳州麦当劳验厂的要求主要涉及以下几个方面：

A. 工厂安全方面：

1. 特种员工执照（如锅炉、叉车、电工等设备操作员许可证）。

2. 消防检查及合格证书，消防训练记录、应急措施计划、工作事故记录和工伤记录。

3. 工厂建筑布局，即工厂平面图。

4. 工厂设备安全认证、维修记录（如叉车、机械操作证书、卫生证明等）。

5. 通过环境认证、环境认证证书。

6. 工厂中使用或存储的危险化学品列表和物料安全资料单。

7. 虫害控制计划（包括化学品列表、危害的传达、授权用户/处理员的身份确定）。

8. 环境、卫生和安全计划，包括政策、程序和会议纪要。

B. 员工薪酬方面：

1. 工厂规定和员工手册，人事花名册及员工个人档案。

2. 工资表（过去十二个月）包括普通工资、加班工资和扣薪。

3. 员工记录（包括低工资、工作时间、休假、年假等一系列信息的记录）。

4. 员工雇佣合同。

5. 社会保险（即养老金、医疗保险、工伤补偿等）保险收据、花名册及合格证明文件等。

6. 考勤卡或考勤记录（自近支取工资月份起的前12个月的记录）。

7. 员工培训记录和/或证书（如入职培训、设备操作培训、应急措施培训、卫生和安全培训等）。

C. 其他方面：

1. 工厂营业执照。

2. 供应商管理。

3. 应急计划。

4. 雇佣兼职或临时工、雇佣年龄不足15周岁的儿童的雇佣证书（如果适用）。

在麦当劳验厂过程中需注意的方面包括：

· 确保所有特种员工持有执照，并且所有设备都符合安全标准和认证。

· 遵守消防安全规定，包括消防训练和应急措施计划。

· 确保员工薪酬和福利符合当地法律法规，包括工资表和社会保险。

· 遵守环境保护规定，包括废物处理、废气排放和人体接触。

· 确保工厂环境、健康及安全符合麦当劳的标准，包括急救设备、灯光、空气素质、噪音水平等。

· 避免使用童工，确保员工达到合法工作年龄。

· 遵守麦当劳的《供应商行为守则》以及作业环境标准与指导文件。

以上是麦当劳验厂的基本要求和注意事项，具体细节可能根据新的政策有所变化，建议参考新的麦当劳供应商指导文件和标准操作程序