GMPC认证的难度主要体现在以下几个方面：

严格的标准和要求：GMPC认证的标准和要求非常严格，涵盖了企业在产品质量、生产过程、设施等多个方面，需要企业全面遵守相关规范。

全面准备和提升：企业需要在多个方面进行全面准备和提升，包括人员培训、生产环境控制、质量管理体系等。

详细的文件和记录要求：GMPC认证要求企业必须有详细的文件管理和记录保存系统，包括原料规格、物料安全数据表、客户投诉处理记录等。

现场审核的严格性：认证机构会派专家进行现场审核，检查企业的生产和管理情况，包括厂房设施、设备、人员、原材料、生产程序等。

GMPC认证审核的关键点包括：

质量管理体系：企业必须具备完善的质量管理体系，确保产品从原材料到终产品的全面质量控制。

人员管理：企业应具备健全的人员管理制度，包括岗位培训、职责划分、绩效考核等，确保生产人员具备相应的资质和技能。

原材料和包装材料的管理：建立严格的原材料和包装材料供应商管理制度，对原料的进货检验、储存和使用进行全面控制。

生产过程管理：生产过程中的各项操作必须符合规范要求，包括工艺流程、环境控制、生产设备维护保养等。

厂房的设计与维护：审核将检查厂房的设计与维护是否符合GMPC要求。

设备的设计与维护：设备的设计与维护也是审核的重点之一。

污染控制：包括化学/物理和微生物的交叉污染控制。

文件管理与记录保存：审核将检查文件管理和记录保存系统是否完善。

内务问题——清洁、整齐：检查生产现场的清洁和整齐程度。

人员问题——卫生、着装：审核将检查人员的卫生和着装是否符合要求。

环境管理与监控：审核将评估环境管理和监控措施是否到位。

人员培训：GMPC认证要求企业对其员工进行全面的培训。

过程验证：审核将检查过程验证的实施情况。

这些审核要点涵盖了GMPC认证的主要内容，企业需要在这些方面做好准备，以确保顺利通过认证。