BRC认证的办理流程通常包括以下几个步骤：

前期准备阶段：企业需要明确自己希望获得BRC认证的产品类别和范围，熟悉BRC标准要求，并组建认证工作团队进行差距分析。

体系建立与文件编写阶段：企业需要建立一套符合BRC标准的食品安全管理体系，并准备相关的文件和记录以供后续审核。

申请与迎审阶段：企业选择有资质的认证机构并提交认证申请，包括企业基本信息、产品信息、质量管理体系文件等。

审核与认证阶段：认证机构将安排审核员对企业进行现场审核，评估生产设施、质量管理体系、食品安全控制等方面。

整改与反馈阶段：针对审核中发现的不符合项，企业应制定整改计划并迅速实施整改。

认证决定与监督审核：认证机构根据审核结果和整改情况，做出认证决定。如果企业通过了认证，将获得BRC认证证书，并需要定期进行监督审核以确保持续符合BRC标准。

BRC认证的评价指标主要涉及以下几个方面：

食品安全管理体系：企业必须采用FMEA、HACCP等食品安全管理体系，并实行不断改进和风险分析。

产品风险管理：在开始生产前对产品可能给消费者带来风险进行评估，并对产品的安全性、合法性和承诺进行风险评估和检验。

产品安全与质量管理系统：确保公司以系统的方式运作，为必要的产品和流程控制打好基础，以生产安全的产品和满足客户期望。

现场标准：涵盖现场的适合性、清洁度和控制，包括工厂条件、保洁、设备、害虫防治、储藏、发货、运输和现场安保等主题。

供应链管理：对供应商进行有效的评估和审查，并确保所选供应商符合BRC认证要求。

营养成分标签：依据营养成分标签要求，确保标签的合法、准确、清晰、易读和易理解，以方便消费者做出知情选择。

这些评价指标涵盖了从原材料采购、生产过程控制、产品检验到终产品分销的全过程，确保企业在食品安全管理和质量控制方面达到BRC认证的高标准。