BRC认证哪些是审核员经常检查的文件 BRC认证过程中需注意细节

在BRC认证过程中，审核员经常检查的文件包括但不限于以下这些：

1. HACCP手册

2. 质量手册

3. 管理评审控制程序和管理评审纪录

4. 质量目标评估记录

5. 内审程序，计划，记录

6. 管理例会记录

7. 客户投诉处理程序/纪录

8. 顾客满意度调查记录

9. 供应商评估监控程序及记录

10. 文件和记录控制程序

11. 产品规格描述（原料，辅料，包装，终产品）

12. 建立HACCP使用到的标准，法规，指南，学术性刊物等

13. 销售国的食品法律法规

14. 合同评审程序，抽查销售合同

15. 纠正措施纪录

16. 产品追溯程序，罐码系统

17. 追溯性验证报告（成品追原料，原料追成品）

18. 产品召回程序，模拟召回程序和模拟召回报告

19. 突发事件应急相应程序

20. 车间平面图，水管路图，工艺流程图，人员流动图

21. SSOP，清洗消毒纪录，微生物检测报告，工作服清洗验证纪录，清洁用消毒剂配制使用纪录

22. 所使用或储存的化学药品的MSDS

23. 水处理纪录，水检测记录/证书

24. 设备维修保养程序，计划，纪录

25. 垃圾，下脚料处理程序

26. 虫害控制程序（记录/虫害控制图/培训/使用杀虫剂的清单及MSDS）

在BRC认证过程中需注意的细节包括：

1. 文件的准备和维护：确保所有必要的文件和记录都是新的，并且按照BRC标准的要求进行维护。

2. 现场审核的配合：工厂应全力协助审核员，确保审核员能够顺利进入所有相关区域进行检查，包括生产车间、储存仓库、实验室等。

3. 员工培训和意识：所有员工对BRC认证有充分的认识和理解，以便在现场审核过程中能够积极配合审核员的工作。

4. 风险评估和控制：企业应有有效的风险评估程序，覆盖原材料、生产、包装等各个环节。

5. 产品安全和质量控制：重点关注产品安全及质量管理规程的实际执行与整体良好操作规范。

6. 不符合项的及时纠正：对于审核过程中发现的不符合项，需要及时采取纠正措施，并提供证据。

7. 持续改进：企业应承诺保证食品安全流程的实施和持续改进。

以上是BRC认证过程中审核员经常检查的文件和需要注意的细节，企业应严格按照BRC标准准备和执行，以确保顺利通过认证。