ORGANIC认证，通常指的是有机产品认证，它是对产品在生产、加工、销售过程中符合特定有机标准的一种认证。在中国，有机产品认证依据的是GB/T 19630《有机产品》国家标准。以下是进行中国有机产品认证所需准备的文件和证件，以及审核要做的准备工作：

1. 营业执照复印件：证明企业的合法经营资格。

2. 地块图：展示生产基地的具体位置和范围。

3. 产地环境监测报告：证明生产基地的环境符合有机生产的要求。

4. 管理体系系列文件：包括质量管理体系、生产操作规程和质量信息追踪体系等，以确保生产过程的有机性。

5. 有机产品认证申请书：正式向认证机构提出认证申请。

6. 认证调查表：提供关于产品和生产过程的详细信息。

7. 认证书面资料清单：列出所有需要提交的文件和资料。

8. 检查合同和标志使用合同：与认证中心签订的相关合同，明确双方的权利和义务。

9. 相关费用的缴纳证明：证明企业已按照认证机构的要求支付了相关费用。

1. 环境符合要求：选择环境符合GB/T19630要求的基地或加工厂。

2. 文件准备：按照标准要求建立管理体系系列文件，并持续保持有效运行。

3. 操作符合要求：按照标准要求进行有机生产或者加工活动。

4. 内部审核：企业应对自身的生产流程、原料采购、产品质量控制等方面进行全面的内部审核，确保符合有机认证的要求。

5. 员工培训：对相关员工进行有机认证知识和操作技能的培训，确保他们熟悉认证要求和流程。

6. 提交申请：向认证机构提交有机认证申请，并提供必要的文件和资料。

7. 现场检查：认证机构会安排审核员进行现场审核，检查企业的生产现场、管理体系、产品追溯等方面是否符合有机认证的要求。

8. 样品检测：企业需按照认证机构的要求提供产品样品，由认证机构指定的实验室进行检测，确认产品中的有机成分含量。

9. 认证决定：根据文件审核、现场审核和样品检测的结果，认证机构将做出是否给予有机认证的决定。