实施YUM验厂通常需要遵循以下步骤和注意事项：

1. 前期准备工作：确定验厂的目的和范围，了解相关法律法规和标准要求，制定详细的验厂计划。

2. 提交申请：供应商向YUM提交验厂申请，包括填写相关申请表格和提供初步的企业信息。

3. 资料审核：YUM对供应商提交的资料进行审核，初步评估供应商是否符合YUM的基本要求和标准。

4. 现场检查：YUM会派遣评估团队到供应商的工厂进行实地评估，包括工厂的卫生状况、生产环境、消防设施等。

5. 审核结果：根据现场检查的情况，审核员会对工厂进行评估，并出具审核结果报告。

6. 后续改进：根据审核结果报告，工厂需要针对不足之处进行改进，并进行再次审核以确保工厂已经按照要求进行了改进。

7. 颁发认证：在供应商达到YUM要求的质量和道德标准后，YUM将颁发验厂认证，认可供应商的合规性。

1. 有害物控制：制定书面的虫害鼠害防治计划，使用允许的杀虫剂，并有相应的安全资料和操作记录。

2. 清洁卫生：制定总体卫生程序，包括清洗程序和操作步骤以避免交叉污染，使用许可的清洗和消毒化学制品，并有培训程序。

3. 操作及设备：制定设备维修食品安全程序，建立卫生月检查程序，确保环境卫生满足标准。

4. 员工培训和管理：YUM验厂对工厂的员工培训和管理进行审核，包括培训计划、培训内容、员工档案管理等。

5. 产品质量检测报告：YUM验厂对产品的质量检测报告非常重视，要求工厂必须提供近期的产品质量检测报告。

6. 食品原料采购文件和记录：YUM验厂对食品原料的采购文件和记录进行审核，确保工厂采购的原料符合食品安全标准和质量要求。

7. 生产过程监控记录：YUM验厂对生产过程中的关键控制点进行监控，要求工厂提供相关的监控记录。

8. 产品检验和测试记录：YUM验厂会对产品的检验和测试记录进行审核，确保产品符合食品安全和质量标准。

9. 食品防护计划和记录：YUM验厂要求工厂制定食品防护计划并保存相关记录，确保食品在储存、运输等过程中不受污染和交叉感染。

10. 食品安全应急预案：YUM验厂要求工厂制定食品安全应急预案，以应对可能出现的食品安全问题，并及时采取措施进行处理和报告。

11. 确保资料的真实性与完整性：提交的资料必须真实、准确且完整，不得有虚假或遗漏。

12. 准备充分的生产记录与质量控制文件：包括生产流程记录、质量检测报告、关键控制点监控记录等，以便验厂机构进行审核。

13. 关注员工权益与工作环境：确保员工的工作条件、薪酬、工时等符合法律法规要求，工作环境干净、整洁、安全。

14. 重视环保与可持续性：展示工厂在环境保护和可持续性方面的措施和成效，如废水、废气处理措施等。

15. 积极配合验厂机构的工作：在审核过程中，积极配合验厂机构的工作，提供必要的资料和信息，确保审核的顺利进行。

16. 及时整改与反馈：针对验厂机构提出的改进建议，及时制定整改计划并付诸实施，向YUM提供改进进展报告。