嘉兴BRC认证评估流程主要包括以下几个步骤：

1. 申请：企业选择有资质的认证公司，并提交申请，提供必要信息。

2. 报价与协议：认证公司评估客户工厂信息，起草计划书向客户报价，双方进行协议。

3. 预审核：预审核是正式审核的模拟与简化，有助于企业进一步完善体系。预审核需要收取一定费用，根据实际情况确定是否开展。

4. 现场审核：认证机构与客户协调现场审核的时间安排；纠正措施的验证、跟踪。

5. 注册发证：在所有不符合项均得到纠正并经认证机构认可后，给客户颁发按对应标准BRC注册的认可之证书。

6. 换证复审：在客户BRC认证有效期满后，如客户希望继续维持认证，认证机构将安排审核队对客户整个BRC体系进行全面复审。

BRC认证现场审核时需要注意的事项包括：

1. 基础设施：工厂占地面积和建筑面积大小须合适，结构和设计有利于维护和卫生清洁。检查地面、天花板、房顶和设备的放置，检查排水设施的设计情况。

2. 环境控制：检查生产和存储过程中使用到的环境控制措施的种类，例如：温度/湿度。审查和描述相关的文档来验证环境监控系统的运行是否有效。

3. 工艺布局：满足工艺需求的各工序区划分合理，防止交叉污染，必须具备审查细则所需的生产设备，人群物流通道分离。

4. 文件和记录：准备好与生产流程、原料采购、产品检测、人员培训等相关的文件和记录，以便审核员查看。

5. 配合审核员工作：在现场检查过程中，积极配合审核员的工作，回答他们的问题并提供必要的资料。

6. 持续改进和跟进：通过BRC认证并不意味着一劳永逸。持续改进和跟进是维持认证资格的关键环节。定期对企业的食品安全管理体系进行自查，及时发现并解决问题。

7. 产品风险管理：在开始生产前对产品可能给消费者带来风险进行评估，并对产品的安全性、合法性和承诺进行风险评估和检验。

8. 产品安全与质量管理系统：确保公司以系统的方式运作，为必要的产品和流程控制打好基础，以生产安全的产品和满足客户期望。