BRC认证的基本规章有哪些 BRC认证所需文件和证件有哪些
| 更新时间 2024-10-15 14:37:17 价格 1000元 / 件 服务类型 验厂咨询 现场辅导 认证周期 包一次性通过 服务优势 不过包退款 联系电话 0755-28284231 联系手机 13302438690 联系人 刘小姐 立即询价 |
BRC认证,全称为英国零售商协会认证(British Retail Consortium Certification),是一种国际公认的食品安全和质量认证标准。它不仅关注产品的生产过程,还涵盖了存储和配送等方面的质量控制,确保终产品符合国际公认的安全和质量标准。
BRC认证的基本规章包括:1. 管理层承诺:要求食品企业将食品安全视为跨部门职责,需要不同部门的合作和管理层的支持。
2. 基于HACCP的体系:要求公司制定并实施包含食品法典HACCP全部原则的食品安全计划。
3. 质量管理体系:需要建立和维护一套完整的质量管理体系,以确保产品安全和质量。
4. 前提方案:控制一般性危害,涵盖良好操作和良好卫生规范。
5. 产品安全文化:鼓励产品安全文化的发展。
6. 环境监控:扩展对环境监控的要求,以反映该技巧日益增加的重要性。
7. 安保与食物防护系统:鼓励工厂进一步发展安保与食物防护系统。
8. 高风险、高关注及常温高关注生产风险区域的要求:增加对这些区域要求的清晰度。
9. 宠物食品生产工厂的要求:提供对宠物食品生产工厂要求的更高清晰度。
BRC认证所需文件和证件包括:1. 食品安全质量手册:需要老总的签字。
2. 质量目标及评审记录:公司总的质量目标及各部门分解目标,以及至少季度一次的评审记录。
3. 管理评审记录:记录管理评审的过程和结果。
4. 质量分析会议记录:至少月度一次的会议记录。
5. 法律法规清单:外来法律法规清单及标准变化的更新。
6. 审核证书:审核证书上的审核截止日不要过期。
7. 签到表和不符合项整改记录:上次审核的不符合项整改记录。
8. 组织机构图和人员替代名单:公司组织机构图及人员替代名单。
9. HACCP计划和验证记录:HACCP计划的数量、验证记录、评审记录等。
10. 前提方案和验证记录:前提方案及前提方案的验证记录。
11. 流程图和危害分析记录:流程图验证记录要有签字和日期,危害分析记录包含危害分析判断树。
12. CCP点的关键限值判断依据:关键控制点(CCP)的关键限值判断依据。
13. 原料和包材的接收和测试程序:包括供应商的批准程序及例外程序。
14. 供应商审计报告和GFSI认证证书:供应商的审计报告和GFSI认证证书的复印件。
15. 客户投诉处理程序和记录:客户投诉处理程序、投诉响应记录,并作年度的趋势分析。
16. 应急突发事件处理程序和召回演练记录:召回处理程序和模拟召回演练记录。