KFC肯德基（YUM）验厂基本知识点有哪些 KFC肯德基（YUM）验厂培训相关重点有哪些

KFC肯德基（YUM）验厂是一个全面评估供应商在社会责任、食品安全、生产安全及环境保护等方面是否达到肯德基要求的过程。以下是一些基本知识点和培训重点：

1. YUM百胜验厂背景：YUM百胜餐饮集团是全球大的餐饮集团之一，旗下包括肯德基、必胜客等品牌。验厂是为了确保供应商的工厂没有严重的劳工问题，以避免对品牌产生负面影响。

2. 验厂目的：确保供应商的工厂在劳工、健康、安全、环保等方面符合，如ISO9001和ISO26000等。

3. 验厂流程：包括前期准备、现场检查、审核结果、后续改进等步骤。

4. 审核标准：供应商需要满足YUM的标准，包括但不限于禁止使用童工、强迫劳工、歧视、工时、工资和福利、健康安全等方面。

5. 审核结果：根据现场检查的情况，审核员会对工厂进行评估，并出具审核结果报告。报告中会列出工厂在哪些方面符合要求，哪些方面存在不足，并给出相应的建议和改进措施。

1. 文件准备：包括营业执照、组织机构代码证、税务登记证、劳动合同、工资支付记录、员工社会缴纳证明、环评报告、环境保护设施建设证明、废物排放许可证、食品安全管理体系认证证书、食品卫生许可证、生产许可证、产品质量控制体系文件、供应商自检报告、社会责任报告等。

2. 现场检查：检查工厂的卫生状况、生产环境、消防设施、生产工艺流程、员工管理、品质控制体系、社会责任履行情况等。

3. 员工访谈：了解员工的工作条件、待遇、工作环境、工作时间、晋升机会、工会情况等。

4. 产品检验：随机抽取部分产品进行质量检验，评估生产过程中的质量控制和产品合格情况。

5. 总结和建议：审核结束后，审核团队将根据审查结果提出总结和建议，包括改进措施、程序改进、培训需求等方面的建议。

6. 报告提交：审核结束后，审核团队将向YUM提交审核报告，包括对公司的整体评价、发现的问题及改进建议等。

通过YUM百胜验厂审核的好处包括：从客户方面来说，意味着产品已经通过了人权保证、、，减少了产品由于自身的缺陷所带来的消费者投诉、舆论压力、人权组织的压力。产品在一个非常和谐、非常安全的环境里生产出来，等于给产品镀上了一道通往全球各地的“通行证”。