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BRC认证现场审核要求涉及多个方面，主要包括：
文件资料审查：审核过程中需要对以下文件资料进行审查，包括HACCP手册、质量手册、管理评审控制程序和管理评审记录、质量目标评估记录、内审程序、计划、记录等。
风险评估和控制：企业需要对潜在风险进行识别、评估和制定有效的控制措施，包括对原材料供应商的评估和监控、对生产过程中的潜在风险点的识别和控制、对产品的追溯和回收流程的建立。
供应链管理：企业需要对供应链进行严格的管理和控制，确保原材料的质量和安全，包括对供应商的选择和评估、原材料的采购和检验、货物的运输和储存等方面的要求。
生产环境和设备：审核人员会检查企业的生产环境和设备是否符合卫生和安全标准，包括厂房的设计与维护、设备的清洁与消毒、生产过程的卫生控制等方面。
员工培训和人员素质：企业需要确保员工了解并执行相关的食品安全措施，具备必要的食品安全知识和技能，包括员工的入职培训、定期培训以及应急演练等方面的要求。
产品控制和检验：企业需要建立有效的产品控制和检验程序，确保终产品符合相关标准和法规要求，包括对原材料、半成品和成品的检验和测试、对不合格品的处置和追溯等方面的要求。
全力协助审核员：工厂应始终全力协助审核员，包括确保审核员能够顺利进入所有相关区域进行检查，提供必要的文件和资料供审核员查阅，并回答审核员提出的问题。
柬埔寨BRC认证有所谓的“零容忍”政策，即在审核过程中一旦发现某些严重不符合项，可能会导致认证失败。这些零容忍事项通常包括：
食品安全和质量的严重违规：任何可能对消费者健康构成直接威胁的行为，如使用违禁物质、产品中发现有害物质等。
HACCP体系的缺失或无效：未能建立、实施HACCP体系或其有效性未能得到充分评估。
产品追溯性的缺失：无法提供有效的产品追溯系统，无法追踪产品的来源和流向。
严重违反法律法规：违反食品安全法律法规，如使用未经批准的原料或添加剂。
员工健康和安全的重大风险：工作环境存在严重健康和安全隐患，未能提供必要的个人防护装备。
严重环境污染问题：生产过程中存在严重环境污染问题，未采取有效措施减少对环境的影响。
请注意，具体的零容忍事项可能会根据BRC认证的具体版本和要求有所变化，企业应参考新的BRC标准文件和认证机构的指导。
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