IRIS（International Railway Industry Standard）体系认证是一种针对铁路行业的企业质量管理标准，以下是对IRIS认证审核的方法以及IRIS认证标准评估分级的具体定义的详细解释：

A:了解和确定认证需求：

1. 明确组织为什么需要IRIS认证，以及希望通过认证实现什么目标。

2. 这有助于确定认证过程中的重点和难点，并制定合适的计划和策略。

B:准备并提交认证申请:

1. 申请中需要提供组织的基本信息，如组织名称、地址、联系方式等。

2. 同时，需要描述组织的管理体系、产品和服务等信息。

C:预评估：

1. 

1. 认证机构会对组织进行预评估，以了解组织的管理体系、产品和服务是否符合IRIS标准的要求。

2. 预评估还会确定是否需要进行现场审核。

D:现场审核:

1. 如果预评估结果为通过，认证机构会进行现场审核。

2. 现场审核会核实组织的管理体系、产品和服务是否符合IRIS标准的要求，并确定是否可以授予认证证书。

E:审核决定与证书授予:

1. 在现场审核结束后，认证机构会根据审核结果做出认证决定。

2. 如果组织符合IRIS标准的要求，认证机构会授予认证证书，并确定证书的有效期。

F:监督审核:

1. 获得认证证书后，组织需要定期接受认证机构的监督审核。

2. 监督审核的目的是确保组织的管理体系、产品和服务持续符合IRIS标准的要求，并维持认证证书的有效性。

在现场审核过程中，审核员会采用多种方法来评估组织是否符合IRIS标准的要求。这些方法包括：

1.文件审核：审查组织的质量手册、程序文件、作业指导书等管理体系文件，确保它们齐全并符合IRIS认证的要求。

2.现场观察：观察企业的生产线、设备、员工操作等现场情况，确保它们符合IRIS认证的要求和标准。

3.员工交流：与员工进行交流，了解他们是否具备必要的知识和技能，是否能够按照管理体系的要求进行工作。

关于IRIS认证标准评估分级的具体定义，我并未找到直接的分级标准或等级划分。然而，IRIS认证确实有一套严格的标准和要求，用于评估组织在铁路行业中的质量管理水平。这些标准涵盖了多个方面，如公司的注册文件、基本信息、组织结构和管理体系、生产现场和设备、环境管理体系、用工合同和工资支付制度、投诉和纠纷处理制度、社会责任意识和行为等。

虽然IRIS认证标准评估没有明确的分级定义，但组织在申请IRIS认证时，需要确保自身的管理体系、产品和服务符合IRIS标准的要求。通过IRIS认证，组织可以证明自己在铁路行业中的质量管理水平达到了，从而提高生产效率、降低成本、优化供应链，并提升客户满意度。