ISO22000认证的核心要求有哪些 ISO22000认证审核什么

食品安全管理体系：建立和维护一个有效的食品安全管理体系（FSMS），确保食品的安全性和质量。

危害分析与关键控制点（HACCP）原则：整合HACCP原则，识别和控制食品生产过程中的潜在危害。

前提方案（PRPs）：制定和实施前提方案，以确保基本的卫生和操作条件。

操作性前提方案（OPRPs）：针对特定的食品安全危害，制定和实施操作性前提方案。

领导力和承诺：组织的高层管理必须对食品安全管理体系的实施和维护提供支持和承诺。

沟通：确保在整个食品供应链中进行有效的沟通。

持续改进：通过内部审核、管理评审和纠正措施等手段，不断改进食品安全管理体系。

文件审核：审核组织的食品安全管理体系文件，包括质量手册、程序文件、操作性前提方案和HACCP计划等。

现场审核：对组织的生产、加工、储存等环节进行现场检查，评估其是否符合ISO22000标准的要求。

合规性评估：检查组织是否遵守相关的法律法规和标准。

过程控制：评估组织对关键控制点的监控和管理，确保食品安全措施的有效实施。

内部审核和管理评审：检查组织是否定期进行内部审核和管理评审，以确保食品安全管理体系的有效性和持续改进。

纠正措施：评估组织对不符合项的纠正措施和预防措施的制定和实施情况。

员工培训和意识：检查组织是否对员工进行食品安全相关的培训，确保员工了解并遵守食品安全管理体系的要求。