衢州McDonald's（麦当劳）验厂检查的核心要素主要包括以下几个方面：

1. 禁止童工、强迫劳动、歧视和骚扰：

1. 确保工作场所没有童工和强迫劳动。

2. 禁止任何形式的歧视和骚扰。

2. 合法工时与工资：

1. 供应商必须遵守当地和国际劳动法规，确保员工享有合法的工时和工资。

2. 加班工资、假期、社会保险等福利待遇需得到保障。

3. 工作条件与安全：

1. 提供安全健康的工作环境，包括合理的工作时间、劳动强度以及个人防护设备等。

2. 确保建筑物完整性，制定应急计划。

1. 废物处理与资源消耗：

1. 评估并改善废物处理、水资源管理、能源消耗等方面，确保符合环保标准。

2. 管理气体排放和有害物质，控制噪音污染。

2. 环保合规性：

1. 工厂需遵守相关的环保法律法规，确保生产活动不对环境造成负面影响。

1. 原材料采购与生产工艺：

1. 确保食品安全和质量符合麦当劳和相关法规的要求。

2. 严格把控原材料采购和生产工艺，确保产品追踪和质量控制。

2. 产品标准与合规性：

1. 供应商提供的产品需符合麦当劳设定的规范，如食谱、配方等。

1. 法律法规遵守：

1. 供应商需遵守当地和国际法律法规，包括劳动法、环境法和安全法等。

2. 反腐败与商业道德：

1. 禁止行贿、贪污等不正当行为，维护商业道德。

3. 供应链管理系统：

1. 建立有效的供应链管理系统，确保产品来源透明、合规性和可追溯性。

1. 持续改进：

1. 供应商应提供真实准确的信息和数据，接受内部和外部的监督和审核。

2. 持续改进其合规性和可持续性，以满足麦当劳的要求。

2. 特定认证：

1. 麦当劳可能要求供应商进行特定的认证，如FSC森林认证（针对纸制品及木制品）和BRC认证（针对食品包装材料及消费品标准）。

1. 审核流程：

1. 麦当劳验厂审核流程包括稽核前简介会议、抽样查阅、工人面谈、厂房视察和总结会议等环节。

2. 注意事项：

1. 审核人员应公正执行审核工作，不与工厂分享如何营运的具体建议。

2. 工厂应配合审核人员的工作，提供所需文件和协助。

综上所述，衢州McDonald's麦当劳验厂检查的核心要素涵盖了员工权益与待遇、环境管理、食品安全与质量、商业道德与合规性、持续改进与特定认证以及审核流程与注意事项等多个方面。这些要素旨在确保供应商符合麦当劳的高标准和要求，从而维护麦当劳的品牌形象和声誉。