GMPC认证的过程通常包括以下几个步骤：

准备阶段：企业需要对自身生产流程、质量管理体系和设施设备进行评估，确保符合GMPC的要求。这可能包括制定和实施相应的制度、流程和文档。

自查评估：企业进行自我评估，检查是否符合GMPC的各项要求。这可能需要进行现场考察、文件审查等。

认证申请：企业向认证机构提交申请，包括相关的申请表格、自查评估报告和其他必要的文件。

认证审核：认证机构对企业进行审核，包括现场考察、文件审查等环节。他们会检查企业的生产流程、质量管理体系、设备设施以及其他相关要求是否符合GMPC的标准。

认证决定：认证机构根据审核的结果，决定是否给予GMPC认证。

GMPC认证的难点主要体现在以下几个方面：

文件体系的建立与完善：GMPC认证要求企业建立并实施全面的质量管理体系，包括质量政策、流程、程序和文档控制。

人员培训：GMPC认证要求企业对其员工进行全面的培训，以确保他们了解并能够遵守所有的生产标准和规定。

生产环境控制：GMPC认证要求企业确保其生产环境符合卫生标准和规定，以减少产品污染的风险。

原材料控制：GMPC认证要求企业对其使用的原材料进行严格的控制，以确保它们符合质量标准，从而确保产品的质量和安全性。

生产过程控制：GMPC认证要求企业在生产过程中采取一系列措施，确保产品的质量和安全性。这些措施包括对产品的配方、生产工艺、设备清洁和维护等进行严格控制。

产品检验和试验：GMPC认证要求企业对其产品进行严格的检验和试验，以确保产品的质量和安全性。

文件记录：GMPC认证要求企业对其生产和质量控制过程进行详细的记录，以确保产品的可追溯性。