BRC认证是英国零售商协会（British Retail Consortium）制定的一套国际公认的食品规范，它不仅适用于食品企业，也适用于消费品企业和食品包装企业。BRC认证的现场审核非常严格，涉及多个方面，以下是一些现场审核时需要注意的事项：

1. 基础设施：工厂的占地面积和建筑面积需要合适，结构和设计应有利于维护和卫生清洁。需要检查地面、天花板、房顶和设备的放置，以及排水设施的设计情况。此外，还要检查悬空的设备、管路或建筑结构是否存在异物污染的风险，例如冷凝水、灰尘、铁锈、掉漆等。

2. 环境控制：需要检查生产和存储过程中使用到的环境控制措施，如温度、湿度、空气流通和光照等。审查和描述相关的文档来验证环境监控系统的运行是否有效。

3. 食品接触面：所有食物接触面应采用适用于各自用途的材料制造，例如不锈钢制品或铝制品。检查水源、冰、蒸汽和其他气体等，确保它们适合特定生产使用的。

4. 质量管理体系：企业必须建立一套符合BRC标准的食品安全管理体系，并确保其有效运行。这包括明确职责和权限划分，建立持续改进的管理理念，以及确保各个部门和岗位之间的沟通与合作。

5. 产品安全和风险管理：企业需要建立风险管理体系，确保产品符合适用的设计、功能和法律要求。

申请BRC认证通常不需要特定的门槛或证书，如ISO9001，但若有ISO9001证书，说明工厂质量体系有一定基础，也较清晰认证类的审核流程。BRC消费品标准涵盖大部分ISO标准质量管理体系的要求，并扩展了更具规范性的风险评估框架，卫生及流程控制方面的详细要求。

BRC认证的流程通常包括以下几个步骤：

1. 申请：选择有资质的认证公司，提交申请，并提供必要信息。

2. 报价与协议：认证公司评估客户工厂信息，起草计划书并向客户报价，双方进行协议。

3. 预审核：正式审核的模拟与简化，有助于企业进一步完善体系。

4. 现场审核：认证机构与客户协调现场审核的时间安排，并跟踪纠正措施的验证。

5. 注册发证：在所有不符合项均得到纠正并经认证机构认可后，颁发BRC注册的认可之证书。

6. 换证复审：在客户BRC认证有效期满后，如客户希望继续维持认证，认证机构将安排审核组对客户整个BRC体系进行全面复审。