东莞KFC肯德基（YUM）验厂的审核范围包括以下几个方面：

1. 生产场所和设施：审核工厂的生产场所和设施，包括生产车间、仓库、实验室等场所的布局、卫生条件、设备设施等。

2. 原辅料采购：审核工厂的原辅料采购，包括供应商的选择、原料的验收、入库、储存、使用等环节。

3. 生产流程和操作规范：审核工厂的生产流程和操作规范，包括生产工艺、操作规程、质量控制等。

4. 产品检验和测试：审核工厂的产品检验和测试，包括抽样测试、质量检验、成品测试等。

5. 标签和标识的管理：审核工厂的标签和标识管理，确保产品的标签和标识符合相关法规要求。

6. 员工培训和管理：审核工厂的员工培训和管理，包括培训计划、培训内容、员工档案管理等。

7. 社会责任履行：审核工厂在社会责任方面的表现，如员工福利、劳工权益保护等。

8. 商业道德：审核工厂是否遵守商业道德，不进行任何形式的腐败、贿赂等不道德行为。KFC肯德基（YUM）验厂需准备的材料包括：

1. 企业基本信息与注册文件：包括营业执照、组织机构代码证等，证明企业合法注册并合规经营。

2. 税务相关文件：包括纳税登记证等，证明企业已按照相关税收法规进行税务登记。

3. 劳动用工文件：包括劳动合同、工资支付记录、员工社会保险缴纳证明等，确保所有员工都已签订合法有效的劳动合同，并按时足额支付员工工资。

4. 环境保护文件：包括环评报告、环境保护设施建设证明、废物排放许可证等，评估供应商的生产活动对环境的影响。

5. 食品安全与生产许可文件：包括食品安全管理体系认证证书、食品卫生许可证、生产许可证等，确保供应商生产的食品符合卫生标准。

6. 质量控制文件：包括产品质量控制体系文件、供应商自检报告等，证明供应商在质量管理方面的能力和承诺。

7. 社会责任与可持续发展文件：包括社会责任报告、可持续发展报告等，展示供应商在环境保护、社会责任和经济绩效等方面的承诺和行动。

8. 其他相关文件：包括反腐败政策、员工福利政策等，证明供应商有明确的反腐败政策和措施，并展示在员工福利方面的政策和措施。

以上材料仅供参考，具体要求可能会因KFC的验厂标准和流程而有所不同。供应商在进行KFC验厂前，建议与KFC或相关的验厂机构进行沟通，了解具体的验厂要求和所需的资料。